El Postgrado oficial, en adaptación al EEES, se configura en primer término como vía de especialización para una mejor formación para el mundo profesional (Másteres) y en segundo lugar como paso previo a la investigación de alto nivel (Doctorado). Por otra parte la gestión de todos los títulos de Postgrado se integra en un Centro de Postgrado (CEDEP) que permite articular de manera racional y coordinada el conjunto de los programas de Máster, Doctorado y Títulos propios conforme al mapa de que se está configurando; muchos de ellos pueden realizarse, además, en forma no presencial o semi-presencial, del mismo modo que se dispone de una amplia gama de becas para financiar su coste. La Universidad Pablo de Olavide ha venido estando entre las cinco primeras de España en cuanto al número de menciones de calidad de sus Postgrados obtenidas de la ANECA. En lo que concierne a la Facultad de Derecho se ofertan Postgrados en diversos ámbitos de actualidad del Derecho y de la Ciencia Política.